Grüner Tee
Herkunft und Verarbeitung
Grüner Tee stammt wie Schwarzer Tee von der echten Teepflanze und wurde vor tausenden von Jahren zum ersten Mal in China kultiviert. Von dort brachten buddhistische Mönche den Tee nach Japan und bis heute
gelten China und Japan als die wichtigsten Anbaugebiete.
Gleich nach der Ernte werden die grünen Teeblätter kurz in großen Pfannen erhitzt bzw. mit Wasserdampf gedämpft, so dass keine Fermentation eintritt. Dadurch bleiben die Teeblätter unverändert
grün, der Geschmack leicht und zart und die gesunden Inhaltsstoffe in hohem Maße erhalten. Grüner Tee wird dann in zahlreichen Variationen gerollt, geschnitten oder gebunden. Jeder Teegarten hat hier seine
eigene Tradition und es erfordert viel Erfahrung wirklich guten Grünen Tee zu finden.
Inhaltstoffe und Wirkung Grüner Tee
Grüner Tee gilt als der gesündeste Tee überhaupt. Er enthält zahlreiche Vitamine wie A, B, B12, Magnesium, Zink, Kalzium, Kalium und Fluor. Daneben sind eine hohe Anzahl an Antioxidantien und Catechine im
Tee enthalten. Zahlreiche Studien bestätigen immer wieder die herausragenden Eigenschaften des Grünen Tees auf die Gesundheit. Grüner Tee enthält Koffein, was ihn leicht anregend und belebend macht. Auch
in der Schwangerschaft kann man laut zahlreicher Studien Grünen Tee bedenkenlos trinken und von der gesunden Wirkung profitieren, allerdings sollte man ihn wegen des enthaltenen Koffeins nur in Maßen genießen.
Weißer Tee - ein besonderer Grüner Tee
Weißer Tee ist eine exklusive Variante des Grünen Tees. Ursprünglich kommt Weißer Tee aus der chinesischen Bergregion Fujian und wird bis heute vorwiegend in China angebaut. Feine weiße
Härchen am Blatt und eine helle, fast transparente Tassenfarbe gaben ihm den Namen. Auch Weißen Tee gibt es in vielerlei Sorten, am bekanntesten ist sicher Yin Zhen Tee oder Pai Mu Tan Tee.
Zubereitung Grüner Tee
Damit die wertvollen Inhaltstoffe des Grünen Tees nicht kaputt gehen, sollte das abgekochte Wasser einige Minuten wieder abkühlen und der Tee dann erst übergossen werden. Je nach Sorte lässt man ihn
kurz (z.B. Sencha Tee) oder etwas länger (z.B. Weißer Tee) ziehen. Je hochwertiger ein Grüner Tee ist, desto öfter kann man dieselben Blätter am gleichen Tag aufgießen.
Grüner Tee bei Teehaus Bachfischer
Grüner Tee von Teehaus Bachfischer ist immer von höchster Güte. Beim Einkauf achten wir in höchstem Maße auf Qualität, Reinheit und Geschmack. In unserem Sortiment finden sich Klassiker wie
Pai Mu Tan und Gunpowder als Biotee, Raritäten wie Gyokuro oder Yin Zhen Tee und eine Vielzahl an gesunden und geschmackvollen Sorten für jeden Teefreund.
TEMPLE OF HEAVEN GUNPOWDER TEE
Feinster China Grüner Tee mit aromatisch, würzigem Geschmack. Gunpowder Tee mit schönem Kugelblatt.
Preis ab: 2,60 EUR / 50 g
BIO PAI MU TAN
Traditioneller Weißer Tee aus China
mit feinem, eleganten Aroma und zarter Süße. Bio Tee aus kontrolliertem Anbau.
Preis ab: 4,10 EUR / 50 g
GUANGXI
Edler chinesischer Weißer Tee
mit mildem, aromatischen Geschmack.
Preis ab: 3,45 EUR / 50 g
GUIHUA
Grüner Tee aus China mit Osmanthusblüten.
Leicht anfermentiert und mildwürzig mit zarter Blütennote. Eine Spezialität aus China.
Preis ab: 2,45 EUR / 50 g
BIO LUNG CHING
Traditioneller China Grüner Tee, auch Drachenbrunnen Tee genannt.
Würzig und aromatisch in bester Qualität. Bio Tee aus kontrolliertem Anbau.
Preis ab: 3,75 EUR / 50 g
MAO FENG
Feinwürziger Grüner Tee aus China.
Sehr mild mit leicht süßlicher Note. Für Grüntee Einsteiger gut geeignet.
Preis ab: 2,75 EUR / 50 g
YIN ZHEN TEE
Chinesischer Weißer Tee
auch Silver Needle Tee genannt.
Hochfein und zart im Geschmack.
Preis ab: 9,60 EUR / 50 g
YOUNG HYSON
Kleinblättriger China Grüner Tee
mit würzig, leicht herber Note. Sehr ergiebig.
Preis ab: 2,35 EUR / 50 g
BIO PINHEAD GUNPOWDER TEE
Angenehm milder China Grüner Tee
mit gerolltem Kugelblatt. Bio Tee aus kontrolliertem Anbau
Preis ab: 2,95 EUR / 50 g
BIO E MAI SPRING
Kleinblättriger Grüner Tee aus China
zartmild mit feinem Geschmack. Bio Tee für jeden Tag.
Preis ab: 2,60 EUR / 50 g
WHITE MONKEY TEE
Chinesischer Weißer Tee
mit besonders mildem, weichen Geschmack.
Preis ab: 3,75 EUR / 50 g
BIO WU LU MOUNTAIN
Chinesischer Grüner Bio Tee
mit würziger Note und vollem Geschmack.
Preis ab: 3,60 EUR / 50 g
BIO QIU SHAN JIAN
Chinesischer Grüner Bio Tee
mit mildem Geschmack und süßlicher Note.
Preis ab: 4,60 EUR / 50 g
BIO NEBELTEE SUPERIOR
Chinesischer Grüner Bio Tee
mit kräftig würzigem Aroma und zartherbem Abgang.
Preis ab: 5,60 EUR / 50 g
YONG XI HUO QING
China Grüner Tee der obersten Tee Kategorie.
Sorgsam gerolltes Blatt und höchst aromatischer, ausdrucksstarker Geschmack.
Preis ab: 7,40 EUR / 50 g
SILVERY MOUNTAIN PEARL
Hochfeiner Weißer Tee aus China
zu kleinen Kugeln gerollt. Mild und zartfein im Aroma.
Preis ab: 8,10 EUR / 50 g
TEEROSE MU DAN
In Handarbeit zur aufblühenden Teerose
aus hochwertigsten Teeblättern gebunden.
Preis ab: 1,95 EUR / Stück
TEEBLUME RED PEACH BALL
Grüner Jasmin Tee wird
aus feinsten Teeblättern mit einer
roten Pfirsichblüte zu Teeblumen geformt.
Preis ab: 2,95 EUR / 2 Stück
JAPAN BANCHA TEE YANJI-CHA ERNTE 2010
Preisgünstiger, großblättriger japanischer Grüner Tee
mit angenehm mild-würzigem Geschmack.
Preis ab: 2,60 EUR / 50 g
GEN MAICHA FUDJIAMA
Grüntee Spezialität aus Japan.
Sencha Tee mit geröstetem Reis.
Preis ab: 2,70 EUR / 50 g
SENCHA TEE MIYAKO ERNTE 2010
Feinwürziger japanischer Grüner Tee
in ausgezeichneter Qualität.
Preis ab: 2,60 EUR / 50 g
SENCHA TEE MAKOTO EXCELSIOR ERNTE 2010
Edler japanischer Grüner Tee
mit feinwürzigem Geschmack.
Preis ab: 3,10 EUR / 50 g
SENCHA TEE MAKINOHARA ERNTE 2010
Hochfeiner Grüner Tee aus Japan
mit leichter, aromatischer Note.
Preis ab: 3,45 EUR / 50 g
SENCHA TEE TAMARYOKUCHA
Feinster japanischer Grüner Tee.
Ein Top-Sencha der Sonderklasse.
Preis ab: 5,60 EUR / 50 g
BIO SENCHA TEE KAGOSHIMA
Japanischer Grüner Tee der Spitzenklasse
mit feinwürzigen, zartherben Charakter.
Preis ab: 7,10 EUR / 50 g
BIO SHINCHA IWAI
Hochwertigster japanischer Premium Grüntee aus der ersten Frühjahrspflückung 2011. Der diesjährige Shincha stammt aus der südjapanischen Präfektur Kagoshima.
Rückstandskontrolliert.
Preis ab: 17,10 EUR / 50 g
BIO SENCHA TEE UJI
Ausgezeichneter japanischer Grüner Tee
mit spritzig, frischer Note.
Rückstandskontrolliert.
Preis ab: 4,45 EUR / 50 g
BIO SENCHA TEE SHIMIZU
Hochwertiger japanischer Sencha Tee aus kontrolliert biologischem Anbau mit feinherben, würzigen Geschmack.
Rückstandskontrolliert.
Preis ab: 5,75 EUR / 50 g
GYOKURO HIMMELSWIESE
Japanischer Nachtschatten Grüntee.
Ein Top Gyokuro vom Feinsten.
Preis ab: 15,10 EUR / 50 g
AMACHA BUDDHA ERNTE 2010
Edle japanische Tee Spezialität.
Eine äußerst seltene Rarität.
Preis ab: 12,60 EUR / 50 g
BIO MATCHA TEE TSUKI
Hochfeiner, gemahlener Bio
Matcha Tee aus japanischem Grüntee.
Auch für Kochrezepte bestens geeignet. Ernte 2010.
Preis ab: 12,90 EUR / 40 g
BIO MATCHA TEE TENCHA
Hochwertiger Premium Matcha Tee.
Tencha ist in Japan der traditionelle
Zeremonientee. Ernte 2011.
Preis ab: 23,90 EUR / 30 g
MATCHA BAMBUSBESEN
Bambusbesen zur Zubereitung von Matcha Tee. Aus einem Stück Bambusrohr gefertigt.
Preis: 15,95 EUR / Stück
PI LO CHUN
edler Formosa-Grüntee
eine ganz besondere Spezialität
Preis ab: 4,10 EUR / 50 g
BIO PAO CHUNG POUCHONG
feinster Formosa-Grüntee
einzigartig mild und süß aromatisch
Preis ab: 5,60 EUR / 50 g
BIO YANGYANG
Grüner Korea Tee
gehaltvoll-würzig-erstklassig
Preis ab: 3,95 EUR / 50 g
BIO AMBOOTIA FTGFOP
Darjeeling Grüntee
mild, aromatisch mit feinherber Note
Preis ab: 3,60 EUR / 50 g
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