Grüner Tee

Herkunft und Verarbeitung

Grüner Tee stammt wie Schwarzer Tee von der echten Teepflanze und wurde vor tausenden von Jahren zum ersten Mal in China kultiviert. Von dort brachten buddhistische Mönche den Tee nach Japan und bis heute gelten China und Japan als die wichtigsten Anbaugebiete.
Gleich nach der Ernte werden die grünen Teeblätter kurz in großen Pfannen erhitzt bzw. mit Wasserdampf gedämpft, so dass keine Fermentation eintritt. Dadurch bleiben die Teeblätter unverändert grün, der Geschmack leicht und zart und die gesunden Inhaltsstoffe in hohem Maße erhalten. Grüner Tee wird dann in zahlreichen Variationen gerollt, geschnitten oder gebunden. Jeder Teegarten hat hier seine eigene Tradition und es erfordert viel Erfahrung wirklich guten Grünen Tee zu finden.

Inhaltstoffe und Wirkung Grüner Tee

Grüner Tee gilt als der gesündeste Tee überhaupt. Er enthält zahlreiche Vitamine wie A, B, B12, Magnesium, Zink, Kalzium, Kalium und Fluor. Daneben sind eine hohe Anzahl an Antioxidantien und Catechine im Tee enthalten. Zahlreiche Studien bestätigen immer wieder die herausragenden Eigenschaften des Grünen Tees auf die Gesundheit. Grüner Tee enthält Koffein, was ihn leicht anregend und belebend macht. Auch in der Schwangerschaft kann man laut zahlreicher Studien Grünen Tee bedenkenlos trinken und von der gesunden Wirkung profitieren, allerdings sollte man ihn wegen des enthaltenen Koffeins nur in Maßen genießen.

Weißer Tee - ein besonderer Grüner Tee

Weißer Tee ist eine exklusive Variante des Grünen Tees. Ursprünglich kommt Weißer Tee aus der chinesischen Bergregion Fujian und wird bis heute vorwiegend in China angebaut. Feine weiße Härchen am Blatt und eine helle, fast transparente Tassenfarbe gaben ihm den Namen. Auch Weißen Tee gibt es in vielerlei Sorten, am bekanntesten ist sicher Yin Zhen Tee oder Pai Mu Tan Tee.

Zubereitung Grüner Tee

Damit die wertvollen Inhaltstoffe des Grünen Tees nicht kaputt gehen, sollte das abgekochte Wasser einige Minuten wieder abkühlen und der Tee dann erst übergossen werden. Je nach Sorte lässt man ihn kurz (z.B. Sencha Tee) oder etwas länger (z.B. Weißer Tee) ziehen. Je hochwertiger ein Grüner Tee ist, desto öfter kann man dieselben Blätter am gleichen Tag aufgießen.

Grüner Tee bei Teehaus Bachfischer

Grüner Tee von Teehaus Bachfischer ist immer von höchster Güte. Beim Einkauf achten wir in höchstem Maße auf Qualität, Reinheit und Geschmack. In unserem Sortiment finden sich Klassiker wie Pai Mu Tan und Gunpowder als Biotee, Raritäten wie Gyokuro oder Yin Zhen Tee und eine Vielzahl an gesunden und geschmackvollen Sorten für jeden Teefreund.