Ostfriesischer Tee

Geschichte Ostfriesischer Tee

Die Ostfriesen blicken auf eine lange und intensive Teekultur zurück. Bereits im 18. Jahrhundert wurde Tee durch die niederländische Ostindische Teekompanie importiert und in so beachtlichen Mengen getrunken, dass sogar die Regierung dem zu hohen Teegenuss Einhalt gebieten wollte. Ostfriesischer Tee gehört auch heute noch zur gängigen Alltagskultur der Ostfriesen. Jeder Gast wird mit einer guten Tasse Ostfriesischen Tees begrüßt und wer einmal an einer echten friesischen Teezeit, genannt Teetied, teilnehmen darf, der kann die Begeisterung und den Genuss mit jedem Schluck spüren.

Klassische Zubereitung des Friesentees

Bei der klassischen Teezubereitung für Ostfriesischen Tee nimmt man kräftigen, schwarzen Ostfriesentee, eine Mischung aus würzigen Assam Tees, oft abgerundet mit Ceylon Tee. In die Teekanne gibt man je Tasse einen Teelöffel und einen zusätzlichen Löffel für die Kanne. Der Tee wird übergossen und nach einer Ziehzeit von 2-4 Minuten wieder abgegossen. Beim Genuss des Ostfriesischen Tees legt man ein Stück Kluntje, ein großes Stück weißen Kandiszucker, in die Tasse, füllt sie mit Tee auf und gibt vom Rand her etwas Sahne, das Wulkje, hinzu.
Ohne umzurühren wird Ostfriesischer Tee dann mit Bedacht getrunken. Übrigens: Bei einer echten Teezeremonie sind drei Tassen Ostfriesischer Tee Pflicht, alles andere kann sogar als unhöflich gelten.

Ostfriesischer Tee im Teehaus Bachfischer Versand

Auch im Tee Online Shop von Teehaus Bachfischer finden Sie hervorragende Ostfriesen Mischungen. Kräftig würzig im Geschmack und mit typisch friesischem Flavour. Neben den Klassikern wie der Ostfriesischen Blattmischung oder Brokenmischung finden Sie auch den Ostfriesischen Sonntagstee, ein Genuss der besonders mit einem Schuss Milch oder Sahne harmoniert. Ostfriesischer Tee passt übrigens auch zu härterem Wasser, als es in Ostfriesland vorkommt. Einer friesischen Teestunde steht also auch außerhalb von Ostfriesland nichts im Wege.