Schwarzer Tee

Herkunft und Herstellung

Schwarzer Tee ist bei uns eine der bekanntesten Teesorten. Die echte Teepflanze thea sinensis oder thea assamica wächst als Strauch vorwiegend in subtropischen Ländern rund um den Äquator.
Nach der Ernte werden die noch frischen, grünen Teeblätter gerollt und aufgebrochen, so dass der Tee fermentieren kann. Die Fermentation ist ein natürlicher Prozess, wobei sich die Zellsäfte des Teeblattes mit Sauerstoff verbinden und oxidieren. Dadurch werden die Blätter dunkler, das Aroma kräftiger. Danach wird der Tee noch kurz getrocknet und dann in verschiedene Blattgrößen gesiebt.
Die wichtigsten hochwertigen Schwarztee Anbaugebiete sind Darjeeling und Assam in Nordindien und Ceylon, das heutige Sri Lanka. Darjeeling produziert vorwiegend leichte, zarte Tees, während Assam Tee immer kräftig, malzig schmeckt. Aus Ceylon kommen teils kräftige, teils aromatisch zitrusartige Tees.

Wirkung und Inhaltstoffe von Schwarzem Tee

Schwarzer Tee ist entgegen mancher Presseartikel ein sehr wertvolles, gesundes Getränk. Er enthält Vitamine wie B1 und B2, Fluor, Kalzium und zahlreiche weitere Mineralstoffe. Bei einer längeren Ziehzeit werden aus dem Tee auch zahlreiche Gerbstoffe ausgeschwemmt, was sich bekömmlich auf den Magen auswirken kann. Daneben enthält er Koffein, das eine belebende Wirkung hat und den Geist anregt ohne ihn aufzuregen. Gerade deshalb wird Schwarzer Tee gerne morgens als Wachmacher, während der Arbeit oder beim Lernen getrunken.

Schwarzer Tee Qualität und Reinheit

Schwarzer Tee ist in zahlreichen Sorten und Qualitäten am Markt erhältlich. Im Teehaus Bachfischer Schwarztee Sortiment finden Sie ausschließlich Hochland Tees von bester Qualität, die nach der klassisch orthodoxen Methode gepflückt wurden (nur die obersten drei Blattspitzen werden per Hand geerntet). So ist ein nachhaltiger Anbau garantiert, der zusätzlich den Teebauern die Existenz sichert. Auch Schwarzer Bio Tee wird immer beliebter, Teehaus Bachfischer hat hier aus jedem Anbaugebiet beste Sorten für Sie ausgesucht. Natürlich sind alle unsere Schwarzen Tees, auch die Bio Tees rückstandskontrolliert.