Yin Zhen Tee

Yin Zhen Tee Anbau und Herstellung

Yin Zhen Tee, auch Silver Needle Tea oder Silbernadel Tee genannt, ist einer der feinsten, Weißen Tees überhaupt. Die besten Yin Zhen Tees stammen aus China und werden nur im Frühjahr produziert. Die noch jungen Blatttriebe des Teestrauchs gelten als die feinsten Pflückungen.

Nur die obersten Blätter werden per Hand gepflückt und behutsam an der Sonne getrocknet. Das Teeblatt schimmert zart hellgrün, mit einem feinen, weichen Flaum. Die typische Nadelform und die sorgsam verarbeiteten Blätter machen diesen Tee so einzigartig. Nur geringe Mengen an hochwertigem Yin Zhen Tee gelangen überhaupt nach Europa. Yin Zhen Tee schmeckt sehr leicht, aber angenehm aromatisch. Die hellgelbe, fast durchsichtige Tassenfarbe ist charakteristisch für hochwertigen Yin Zhen Tee.

Yin Zhen Tee Inhaltstoffe und Wirkung

Yin Zhen Tee ist ein Weisser Tee. Weisser Tee stammt wie Grüner oder Schwarzer Tee von der echten Teepflanze ab. Wie Grüner Tee wird Weißer Tee nicht bzw. nur leicht anfermentiert und enthält daher viele wertvolle Inhaltstoffe. Vor allem wegen dem hohen Anteil an Polyphenolen und Catechinen gelten Weiße Tees wie auch Yin Zhen Tee als besonders gesund. Yin Zhen Tee wirkt leicht belebend, er enthält Koffein in geringem Maße.

Zubereitungstipp Yin Zhen Tee

In China wird Yin Zhen Tee noch auf klassische Weise zubereitet. Einige Teeblätter Yin Zhen werden lose in ein Glas gegeben und mit 60 Grad abgekühltem Wasser übergossen. Die zarten Blätter steigen mit der Zeit nach oben, verbleiben in der Tasse und können jederzeit 2-3 mal wieder aufgegossen werden.
Yin Zhen Tee kann aber auch wie Grüner Tee in einem Teesieb oder Papierfilter zubereitet werden. Die Ziehzeit sollte beim ersten Aufguss 2-4 Minuten betragen, ab dem zweiten Aufguss kann Yin Zhen Tee auch länger ziehen.

YIN ZHEN TEE

Chinesischer Weißer Tee auch Silver Needle Tee genannt. Hochfein und zart im Geschmack.

Preis ab: ­ 9,60 EUR / 50 g